Havermeel is een voedzaam alternatief voor traditioneel tarwemeel, en het biedt een scala aan mogelijkheden om creatief te worden in de keuken. Het is niet alleen glutenvrij, maar ook rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. In deze blog gaan we op ontdekkingsreis in de wereld van havermeel en delen we enkele heerlijke en verrassende recepten waarin het de ster van de show is.
1. Havermout pannenkoeken
Begin je dag met een gezonde dosis energie door havermoutpannen koeken te maken. Mix 1 kopje havermeel, 1 kopje melk (plantaardig of zuivel), 1 ei, een snufje zout, een theelepel bakpoeder en een eetlepel honing. Bak de pannenkoeken in een hete koekenpan tot ze goudbruin zijn. Serveer met vers fruit en een scheutje ahornsiroop voor een heerlijk ontbijt.
2. Havermeelkoekjes met chocolade en noten
Maak gezonde koekjes door havermeel te gebruiken in plaats van witte bloem. Meng 1½ kopje havermeel, ½ kopje gesmolten kokosolie, ½ kopje bruine suiker, 1 ei, een theelepel vanille-extract, een snufje zout, een theelepel bakpoeder, gehakte chocolade en noten naar keuze. Vorm koekjes en bak ze ongeveer 12-15 minuten op 180 °C tot ze goudbruin zijn.
3. Havermeel pizzadeeg
Voor een gezondere pizza-ervaring, probeer havermeel pizza deeg. Meng 1½ kopje havermeel, een eetlepel olijfolie, een snufje zout, een theelepel bakpoeder en genoeg water om een deeg te vormen. Rol het deeg uit, voeg je favoriete toppings toe en bak het in een voorverwarmde oven op 220 °C tot de korst knapperig is en de kaas gesmolten is.
4. Glutenvrije havermeel muffins
Maak glutenvrije muffins met een gezonde twist. Mix 1½ kopje havermeel, ½ kopje appelmoes, ¼ kopje honing, 2 eieren, een theelepel vanille-extract, een theelepel bakpoeder en een snufje zout. Voeg gehakte bessen, noten of stukjes chocolade toe voor extra smaak. Bak in muffinvormpjes op 180 °C gedurende 15-20 minuten.
5. Havermeel energy bars
Maak je eigen energierepen voor onderweg. Combineer 1 kopje havermeel, ½ kopje gehakte dadels, ½ kopje gemengde noten en zaden, een snufje zout en een scheutje honing of ahornsiroop. Druk het mengsel stevig in een bakblik en laat het afkoelen voordat je het in repen snijdt.
6. Romige havermeel soep
Havermeel kan ook in hartige gerechten worden gebruikt. Maak een romige havermeelsoep door havermeel te roosteren tot het lichtbruin is en het vervolgens te mengen met groentebouillon, gesauteerde uien, knoflook, en verse kruiden zoals tijm en rozemarijn. Voeg groenten toe naar keuze en laat sudderen tot alles gaar is. Pureer de soep voor een zijdezachte textuur.
7. Havermeel smoothie bowl
Maak een voedzame smoothie bowl door ½ kopje havermeel te mixen met een banaan, een handvol bevroren bessen, een eetlepel Griekse yoghurt en wat melk (plantaardig of zuivel) tot een dikke consistentie is bereikt. Top met vers fruit, noten en zaden voor extra smaak en textuur.
8. Havermeel kipnuggets
Voor een gezonder alternatief voor fastfood, maak je je eigen kipnuggets met een knapperige havermeelkorst. Snijd kipfilet in stukjes, dip ze in losgeklopt ei en rol ze door een mengsel van havermeel, paprikapoeder, knoflookpoeder en zout. Bak ze in de oven op 200 °C tot ze goudbruin en gaar zijn.
Deze recepten zijn slechts het topje van de ijsberg als het gaat om de veelzijdigheid van havermeel. Het kan worden gebruikt in een breed scala aan gerechten, van zoet tot hartig, waardoor het een essentieel ingrediënt is in elke keuken voor degenen die op zoek zijn naar gezonde en smakelijke opties. Dus wees creatief en laat havermeel van Baktotaal een verrassende draai geven aan je volgende culinaire avontuur.
